Camarones al ajo:herencia de la madre patria.

Los camarones al ajo son hijos de las gambas al ajillo españolas.

La diferencia radica en que son más picantes y no llevan tanto aceite.

Camarones al ajo

Ingredientes:

12 camarones

12 dientes de ajo

1 cucharada de ají panca molido

aceite

limón

sal

perejil

Preparación:

Utilizar los camarones grandes enteros. En una sartén pequeña ponemos aceite y los dientes de ajo. Freímos, y cuando el ajo está dorado agregamos el ají molido, la sal y gotas de limón al gusto. Agregamos a este aderezo los camarones y los freímos dandoles vueltas hasta que tomen el tono rojo que los caracteriza. Adornamos con perejil y servimos.